안녕하세요 미국 텍사스주 달라스에 살며 공부와 알바를 하고 있는 평범한 유학생입니다.

전에 웃다. 님께서 자게에 올려주신

미국에서 팁 주는 이야기
https://www.pgr21.com/?b=8&n=59086

글과 댓글들을 봤는데 대부분 팁을 주는 입장에서만 이야기를 하시더라구요.
그래서 팁을 받는 입장에서도 글을 써봐야겠다, 생각만 하고 한달이 넘게 지났군요.
아무튼 팁 뿐만 아니라 유학생이 미국 식당의 전반적인 환경에 대해 이야기 해보자 합니다.
저는 한국 식당이거나 오너가 한국인인 곳에서만 일을 했기 때문에 일반 미국인이 일하는 레스토랑과 상황이 다를 수 있습니다.


1) 일 구하기

기본적으로 일을 구하는 방식은 한국과 크게 다르지 않습니다.
제가 살고 있는 달라스는 나름 한국인 규모가 꽤 크고 커뮤니티가 잘 형성되어 있는 편인데
달사람, 이라는 사이트를 통해 대부분의 구인구직이 이루어 집니다. 물론 인맥을 통해 소개 받기도 하구요(주로 학교나 교회에서 만난 사람들)
일을 구하는 데 있어 문제가 되는 건 크게 2가지 입니다.

신분 문제와 영어.

미국 시민권이나 영주권을 가지고 있고 영어를 미국인처럼 한다면 일을 구하는 데 있어 큰 어려움이 없습니다.
영어가 문제가 되는 건 당연히 미국손님과 의사소통을 해야되기 때문이고,
취업비자, 시민권, 영주권이 없는 사람들은 미국에서 일하는 것이 법적으로 금지되기 때문입니다.(예외적으로 유학생들은 학교 내에서 주 20시간까지 일을 할 수 있습니다.)

하지만 한국인 식당에서 일할려는 미국인은 극히 드물며 식당 주인들도 영어의 부족함과 여러가지 이유등으로 한국 유학생들을 고용하는 것이
자연스럽게 이루어지고 있습니다.
그런데 한국 식당에서도 신분이 되는 사람만 뽑는 경우가 있는데, 그것은 세금보고 때문입니다.
미국 신분을 가진 사람은 일을 할 때 다 세금보고를 해야 하는데, 그러면 가게의 총 매출이 서버의 월급만큼 줄어들고
결과적으로 가게가 세금보고 해야되는 금액이 낮아지기 때문입니다.
유학생들을 고용하게되면 페이를 다 현금으로 줘야하는데 이게 다 가게의 총 매출로 계산되어져서 세금이 그만큼 늘어나거든요.


2) 페이

기본적으로 페이는 house pay + tip 입니다.
하우스페이란 사장이 서버들에게 줘야되는 돈이며, + 팁으로 월급을 번다고 보시면 됩니다.
하지만 팁을 못받는 일의 경우엔 하우스 페이가 곧 월급인거죠.
하우스페이는 주마다 다르고 또 가게마다 다릅니다.
제가 사는 텍사스 한국 식당, 한국인들이 하는 일식집들은 보통 2$로 줍니다.
하우스 페이를 한달 일한거 계산해서 매달 초에 보통 받거나 2번 나눠서 2주에 한 번씩 받죠.
그리고 팁을 그날 그날 번거 받아서 가는데, 보통 평일 저녁타임만 일하면 50~60불 정도 번다고 보시면 됩니다.(여기에 하우스 페이를 더하면 60~70불 정도 되겠죠)
하지만 주말이나 특별한 공휴일(발렌타인데이 크리스마스 등)은 좀 더 많이 법니다.
장사가 잘되는 곳이나 술집 같은 경우에는 일반 식당들보다 1.5배이상 더 벌기도 하구요.
  

3) tip

팁을 받는 개념에 대해 간단하게 설명 드리자면, 손님에게 직접적으로 서비스를 제공하는 모든 사람이 팁을 받을 자격이 있습니다.
한국에서는 가격에 서비스가 다 포함되어 있는 개념이지만, 미국에서 가격은 순수한 물건 값이거든요.
그래서 음식 + 서버에게 받은 서비스 개념으로 음식값과 팁을 주는 것입니다.
주방에서 요리하는 사람도 직접적인 서비스를 제공하는 거 아니냐, 라고 물으실 수 있지만
이것은 요리값에 포함된다고 보기 때문에 요리사들은 대부분 월급을 받고 일합니다.
하지만 요리사가 손님에게 직접 요리를 주는 경우도 있는데, 이럴 경우 팁을 서버와 나누기도 합니다.(히바찌, 스시 레스토랑)
이러한 개념으로 호텔 방 청소, 바텐더, 발렛파킹, 딜리버리 등이 또한 팁을 받는 것이지요.

적정 팁으로는 보통 15~20%로 생각합니다
제가 있던 히바찌 레스토랑에서는 생일인 손님이 오면 북을 치고 케익을 주는 이벤트가 있었는데
그걸 해주면 보통 20%를 다들 주더라구요.
그게 아니더라도 보통 큰 실수만 안하고 웃으면서 서비스하면 백인들은 20%를 줍니다.
하지만 인도인 흑인들의 경우엔... 다들 그런건 아니지만 대부분 잘 안주더군요.

한국에서 있으면은 이 팁을 주는 것에 대해 굉장히 아깝다고 느껴질 수 있습니다.
실제로 저도 팁을 받는 일을 시작하기 전까지만 해도 그랬구요.
하지만 어느정도 미국 생활에 익숙해지다 보니 팁도 익숙해 졌습니다.
제가 팁을 받다보니 이제 어디가서 왠만하면 다 20%이상 줄려고 합니다.
한국 사람들 팁을 적게 주는 걸 많이 보기도 해서, 국가 이미지 개선(?)을 위해서도 말이지요...




그동안 피지알에서 좋은 글들은 많이 봐온지라
나름 저 입장에서 사이트에 도움 될만한 글을 올려야 겠단 생각이 들어 글을 쓰긴 했는데
유익한 글이 되었는진 잘 모르겠네요.

혹시나 미국 문화에 대해서 또 글을 쓸만한 주제가 있으면 준비해서 써보도록 하겠습니다.

피지알 사이트에 좋은 글을 올려주시는 여러 분들께 늘 감사드립니다.