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Date	2007/09/02 00:37:44
Name	첼로
Subject	고기 잘 자르는 팁 없나요?
https://www.pgr21.com/bug/29899 삭게로! 뭐 좀 이상한 질문이지만.. 삼겹살, 갈비, 목살 등.. 고기를 예쁘게 잘 못 자릅니다;;; 여기저기서 고기 못 자른다고 한마디씩 예전부터 듣다보니 이제 그냥 딴사람한테 맡기는 편인데.. 또 윗 사람들과 같이 술자리 갖다보면 제가 잘라야할때도 있지않습니까.. 음..;;;; 조언 좀......

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뻘짓

해시 아이콘

07/09/02 01:15

제 경우는 일단 적절한 고기와 비계의 비율로 비계가 어느 고기든 들어가게 자르구요.
고깃결과 직각방향으로 자르는게 맛이 없다고 하는데 저는 직각으로 자르는게 낫더라구요.
크기는 손윗사람들과 먹을때를 제외하고 좀 자잘하게 자릅니다 ^^;

혹시 가위질이 잘 안된다는 질문인가요?

shovel

해시 아이콘

07/09/02 01:26

칼요? 아니면 가위?

가위질인 듯 싶은데 정확히 말씀해주시는게;;;

Crom

해시 아이콘

07/09/02 02:58

뻘짓님// 엇.. 고깃결과 직각으로 자르면 맛이없나요? ㅠㅠ

꿈꾸는리토

해시 아이콘

07/09/02 03:27

고수분들은 결을 따라 자르라고 하시더군요.. 물론 저는 못짜릅니다.. -_-;;

완성형폭풍저

해시 아이콘

07/09/02 07:55

결대로 자르는것은 소고기로 알고 있습니다.
삼겹살의 경우 비계가 골고루 들어가도록 한입에 들어가되 너무 작지 않도록 자르는것이좋겠죠.

Sin

해시 아이콘

07/09/02 23:43

소고기의 경우에 결을 따지는 경우가 많죠. 돼지고기는 비계와 살코기의 비율을 맞춰주시는게 좋습니다.
살따로 비계따로가 아니라요;; 무난하게 따지자면 한점 씩 쌈을 싸서 먹을때 알맞을 정도로 잘라주시면
먹는 사람이 참 편하죠. 개인차가 있는지라... 성향에 맞춰주는게 좋습니다.

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