다이어트 70% + 근육(몸매관리)30% 목적으로 운동하고 있는데요~

오후 4시 반쯤 가서 6시30분~7시까지 운동을 합니다. 운동량은 웨이트 40분 + 유산소 1시간 정도 하구요.
세끼 꾸준히 다 챙겨먹구요 물론 양은 평소의 반, 채소 위주로 밥하고 먹습니다
근데 한끼를 이제 샐러드하고 닭가슴살로 먹어보려고 하는데요.
지금까지는 나름 체지방 연소를 가장 염두에 두고 점심을 1시에 먹고 4시반에 공복상태에서 가서 운동을 했어요,

그리고 운동끝나고 7시즈음에 운동했던 에너지 보충한다는 생각으로  
저녁을 세끼중에 그나마 가장 잘 챙겨먹었거든요.(말은 이래도 그냥 밥하고 채소류 반찬은 똑같은데 신경을 조금 더 쓴달까..)

그런데 샐러드 + 닭가슴살을 먹게 되면 이걸 점심떄 먹어야 하는지 저녁때 먹어야 하는지가 궁금합니다

결국 식사에서 한끼는 탄수화물의 비중을 좀 낮추겠다는 소린데
이 탄수화물 적고 고단백인 식사를 운동 전에 먹어야 하는지 운동 후에 먹어야 하는지 이말이 되는것 같네요~
잠은 열두시쯤 잡니다.

그리고 좀 이상한게..
저 식단과 운동량을 유지한 지 5일정도가 지났는데도 몸무게 변화가 엄청 미미하네요.
아무리 생각해봐도 하루 총 섭취량 해봐야 천칼로리 앞뒤정도밖에 안된다고 생각하는데 5일동안 1키로도 안빠지네요..
근육운동 때문에 그런걸까요?

고수분들 답변 미리 감사드립니다.